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质量铸就辉煌--食品安全 重点监控

作者:huasheng来源:发布时间:2015年12月26日

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  js金沙所有登入网址构建了以预警平台、研发平台和监控平台相互联动的食品安全保证体系,确保产品食品安全。

  --预警
  收集、整理、分析、解读国内外食品安全信息、法律法规以及科技动态,并与权威机构共同建立酒类食品安全信息分析合作机制,形成食品安全快报、简报和专题报告,对从原料种植到产品出厂的全过程进行全面、系统的风险识别,提出监控指标和对策措施。

  --研发
  根据预警信息,结合生产实际,通过自主研发、产学研合作、委外研发等模式进行食品安全检测关键技术的开发,目前公司已形成了一批食品安全关键指标的检测技术。

  --监控
  在预警平台和研发平台的基础上,大力建设食品安全监控平台。目前共计形成了食品安全标准17 个,涉及从原料到产品的40 类物品,涵盖了重金属、农药残留、塑化剂等366 项食品安全指标。按照食品安全保证体系要求严格监管,做到从原料到产品的批批检测,确保产品食品安全。

  严格监控酿酒原辅料的农药残留
  2005 年,开始对原料种植地的农药使用情况进行调查,并自主开发针对酿酒原料的快速、准确的农残检测方法。到2007 年实现了进厂高粱、小麦中13种农药残留指标的批批自主监测;2009 年,开发了同时检测38 种农药残留指标的技术;2012 年进一步开发了同时检测150 余种农药残留指标的技术,为原辅料的质量保证提供了更为有效的技术保障。

  严格监控产品、器具、原辅料的重金属指标
  2007 年引进ICP-MS 分析技术,研发白酒、水、原辅料、包贮材料(陶坛、陶瓶、玻璃瓶、瓶盖、不锈钢制品)等物资中45 种无机元素的分析技术,将重金属元素的监控范围扩展到35 种,监控种类多于国家标准要求。

  严格监控产品和塑料制品中的塑化剂指标
  2011 年台湾"塑化剂"事件发生后,公司对生产过程所有涉及的塑料制品进行了全面筛查和风险评估,在国际国内没有酒类塑化剂标准要求的情况下,采取有效的控制措施,实行严格的塑化剂监控,将风险控制到最低。

  --食品安全规划
  "十二五"期间,引进专职科研质检人才100~120 人,投入专项资金7000~8000万元,配置先进检测仪器90 余台(套),形成食品安全关键技术及成果30 余项,进一步完善食品安全信息预警系统,进一步提升食品安全检测能力,建成国际先进的蒸馏酒食品安全研发及监控中心。

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